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Dabei ist Grillen mehr als nur Fleisch auf den Rost legen. Grillen ist eine Philosophie für sich!

Fleisch und Gemüse über dem Feuer zu rösten ist eine der ältesten Garmethoden der Menschheit. Schon unsere Urahnen versammelten sich ums Feuer. Dabei geht es nicht nur um den bloßen Verzehr von Nahrung, denn Grillen hat auch eine soziale Funktion.

Doch Vorsicht! Einfach munter drauflos grillen kann auch schief gehen. Vor allem wenn Fett oder Öl auf die glühenden Kohlen tropfen. Bei hoher Temperatur können sich hierbei leicht gesundheitsschädliche Moleküle bilden, die sogenannten Benzophyrene. Deshalb empfiehlt sich am besten eine kleine Schale aus Aluminium. So gelangt kein Fett ins Feuer und alles bleibt gesund.

Marinieren sie Gemüse oder Fleisch selbst sollten bei langen Garzeiten hitzebeständige Öle verwendet werden. Hocherhitzbar sind z.B. Trauben- oder Erdnussöle. Bei Kurzgerilltem sind Raps- und Olivenöle optimal.

Eine selbstgemachte Marinade kann ganz einfach sein. Mischen sie Honig, Senf, Knoblauch und frischen Pfeffer in etwas Öl. Verfeinern sie das Ganze nach Gusto mit einem Schuss Sherry und etwas Salz.

Für Vegetarier eignen sich wunderbar allerlei Gemüsesorten, die sich befüllen lassen. Einfach Champignons oder Paprika mit etwas Frischkäse und Kräutern füllen und langsam durchgaren lassen. Zucchini marinieren Sie am besten am Tag vorher, so kann die Marinade gut durchziehen und ihr volles Aroma entfalten!

Sollten Sie weitere Fragen oder Zweifel haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Unser Team der RE/MAX Immobilien Galerie Tübingen, Ihrem Immobilienmakler in Tübingen, steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung!